Барбекю своими руками

Современные жители городов любят отдыхать на природе. И чаще всего такой отдых сопровождается приготовлением шашлыков. В восточных странах мангалом называли открытую жаровню, на которую выкладывали шампура с мясом и жарили на костре.

Различают несколько видов мангалов:

1. Одноразовые мангалы и барбекю. На вид это небольшая емкость из фольги, в которой закреплена решетка для приготовления мяса, с короткими металлическими ножками. В фольгу закладывают горящие угли, а после приготовления мяса такое барбекю выбрасывают.
2. Разборной мангал. Этот вид конструкции пользуется большой популярностью. Устройство разбирается и имеет компактные размеры, что облегчает его хранение и транспортировку. Собирается без лишних затрат времени и труда. Так же легко его разобрать в исходное состояние. Главные преимущества такого мангала ‒ это удобство в эксплуатации и перевозке, простота сборки.
3. Переносной мангал. Это самый распространенный вид мангалов. Бывают различных габаритов и форм. Встречаются круглые, квадратные, прямоугольные модели. Вот только суть от этого не меняется ‒ всего только емкость, в которую насыпают угли, а по бокам находятся вентиляционные отверстия. А вот дальше есть некоторые отличия. Если для приготовления мяса используют решетку, то это будет барбекю, а если шампура ‒ мангал. Почти во всех моделях емкость конструкции имеет ножки.

Мангалы для дачи

Подобрать для своей дачи подходящий мангал ‒ задача ответственная. Ведь эта покупка совершается не на один раз. Им вы будете пользоваться многие годы. При выборе необходимо руководствоваться не только размерами будущего мангала, но и его типом, и даже формой. Не последнюю роль играет и материал, из которого изготавливается мангал.

Очень хороши в эксплуатации мангалы из металла. Ввиду того, что приготовление мяса на углях предполагает очень высокие температуры, то несомненно, что конструкция должна быть выполнена из довольно толстой стали. Лучше, конечно, если это будет нержавеющая сталь. Отличным материалом будет и чугун, поскольку он легче переносит высокие температуры. Однако он не любит резких термических перепадов, потому что будет трескаться.

В продаже достаточно много металлических мангалов выполненных из тонкой листовой стали. Они легкие и чаще всего складываются для удобной транспортировки и хранения. Необходимо учитывать, что такие мангалы прослужат не очень долго своим владельцам. Они быстро начнут деформироваться, а тонкая сталь прогорит. Поэтому при выборе мангалов из металла даже разборного типа необходимо отдавать предпочтение изделиям из прочного и толстого металла. В продаже также можно найти кованые мангалы. Они отличаются более утонченным внешним видом. Витые детали, украшения в виде листочков, цветочков, фигурок животных. Даже сам мангал может быть выполнен в виде поросенка или сундука. Эксклюзивные и авторские работы будут стоить наравне с автомобилем. Это скорее роскошь, чем привычное приспособление для шашлыков.

Тем не менее самыми прочными и надежными считаются мангалы из кирпича. Дачные мангалы из кирпича (фото) представляют собой целый комплекс, если в нем при создании учитывалась возможность готовить мясо на вертеле, гриле, коптить его. Обустраивая очаг барбекю можно пристроить к нему стол, лавочки, рукомойник.

Такую универсальную конструкцию не следует прятать на задворках дачи. Наоборот, пусть она займет достойное место во дворе. Мангал из кирпича можно разместить в беседке или даже пристроить к террасе дома. Стационарный кирпичный мангал лучше обустроить по всем правилам. Пусть здесь будет все под рукой. Выделите место для подачи питьевой воды, продумайте стол для хранения кухонных принадлежностей, которые понадобятся при приготовлении мяса. Не забудем про место для хранения дров, а также полезных аксессуаров в виде топорика, кочерги и т.д.

Хороший мангал должен быть оснащен несколькими рабочими поверхностями для комфорта, жаровней с правильной формой. Он должен быть устойчивым и прочным. И еще лучше, если мангал на участке будет защищен от непогоды. Для этого существуют мангалы для дачи с крышей. Такая деталь как крыша защитит мясо от дождя. Мангалы для дачи с крышей удобны тем, что позволяют не прекращать приготовления шашлыков в непогоду, а во-вторых, не позволят испортить само мясо, как если бы его заливало сверху водой. Вы спокойно можете находиться рядом с мангалом под крышей и следить за процессом приготовления. Мангалы для дачи с крышей не только очень удобны. Если потратить некоторое время на поиск конструкции подходящей к вашему участку по стилю, то вы одновременно получаете оригинальное украшение своего приусадебного участка.

Еще один плюс мангалов с крышей заключается в том, что они могут быть не только стационарными, но и передвижными. Передвижные модели как правило имеют колесики для легкого передвижения их в другое место.

Чертежи

Без составления хотя бы элементарного чертежа не обойтись ни в одном строительном деле. Причем надо не просто бегло нарисовать желаемый мангал. На чертежах указываются все размеры этой конструкции в деталях. Держать картинку в голове сложно. Тем более, что представляем мы себе одно, а в процессе работы можем получить не совсем ожидаемое. Для этого страхуем себя и делаем чертежи. Можно сделать индивидуальный и неповторимый чертеж, а можно воспользоваться уже готовыми.

Если уж быть совсем добросовестным строителем, то после выполнения чертежа не плохо было бы по указанным размерам склеить из бумаги или картона миниатюрный мангал. В натуральную величину делать не обязательно. Достаточно выполнить модель в определенном масштабе. Делаем это не ради баловства, а чтобы наглядно оценить будущую конструкцию и уже до начала работы с материалами устранить все неточности. Такая модель поможет оценить ваше творение, а заодно покажет пропорции мангала, которые были указаны.

Мангалы своими руками

Иногда бывают ситуации, когда приобрести готовую конструкцию для барбекю или мангала не представляется возможным. То ли в магазинах не находится подходящей модели, то ли стоимость ее "кусается". Причины всегда могут найтись. Тогда приходит на ум попробовать свои силы в создании приспособления для шашлыков. Мангалы своими руками сделать не так уже и сложно, как кажется на первый взгляд. Не будем замахиваться на монументальные сооружения, а рассмотрим несколько способов строительства предельно простых мангалов.

Для металлического мангала потребуется лист железа. Уже на начальных этапах работ надо определиться с типом будущего мангала ‒ будет он цельным или же разборным.

Цельный мангал делается при помощи сварки, но можно обойтись и без этого инструмента. Если найдете сварку, то тогда болгаркой из листа железа отдельно вырезаются дно и четыре стенки. В боковых стенках (на более широких сторонах) просверливаются отверстия диаметром около одного сантиметра. Располагаться они должны на высоте 5-10 см от дна, а между собой должны иметь расстояние в 7-10 см. Эти отверстия обязательны для поддержания горения в коробке мангала. А дальше остальные части мангала привариваются к основной детали.

Цельный мангал своими руками доступно создать и без сварки. Подходящий лист металла размечается согласно сделанного шаблона. По намеченным контурам цельную деталь вырезаем болгаркой. По линиям дна желательно сделать крохотные надрезы. Это позволит без особого труда и при этом ровно согнуть металл для образования боковых стенок мангала. Надрезы делать надо только в тех случаях, когда толщина металлического листа превышает 2 мм. Теперь сверлятся отверстия для вентиляции. Загибаем стенки перпендикулярно дну и скрепляем их металлическим уголком.

Разборная модель мангала своими руками выполняется по принципу создания цельного мангала. Разница заключается в том, что в разборной модели стенки должны будут отсоединяться полностью или складываться внутрь. Система складывания осуществляется путем крепления боковых стенок ко дну мангала при помощи обычных мебельных навесов. Чтобы предотвратить самостоятельное складывание мангала, в верхних уголках делаются крепления. Они могут иметь вид небольших крючков из металла.

Для тех, у кого есть место на участке, можно построить кирпичный стационарный мангал своими руками. Рассмотрим строительство наиболее простой конструкции, которая не потребует много сил и каких-то специальных знаний.

Первым делом закладываем фундамент. Для этого следует выкопать яму на глубину около 50 см. Дно застилаем слоем влажного песка и формируем из фанерных листов опалубку. В некоторых случаях обходятся и без нее. На дно укладывается арматура ( в диаметре 1 см) и все это заливается бетонной смесью. После сушки фундамента делается гидроизоляция. Самым простым материалом для этого может послужить обычная полиэтиленовая пленка. Выбираем плотную пленку и укладываем ее поверх фундамента в несколько слоев. Можно положить слой рубероида. Это рассчитываете по своим финансам.

Дальше все должно зависеть от чертежа. В некоторых конструкциях уличных мангалов предусматривается цоколь. В нем делают ниши для хранения дров, посуды и всего того, что может понадобиться во время приготовления пищи. Цоколь потребует огнеупорного кирпича или другого альтернативного материала с такими же свойствами. Сгодится и ячеистый бетон. Но лучше все таки отдать предпочтение красному печному кирпичу. Раствор также должен быть огнеупорным.

Из кирпича выкладывают нижний первый ряд. Его четко выверяют уровнем. На него уже выкладывают следующие ряды таким образом, чтобы стыки смещались в сторону и не могли совпасть. Опять же каждый ряд проверяется уровнем для ровной кладки. В горизонтальной опалубке отливают основу очага. Каркасом будет служить сетка из арматуры. К цоколю она крепится с помощью специального раствора. По бокам очага делают выступы. Они в дальнейшем будут держать полки.

Выстроив цоколь начинаем выкладывать стены и свод. Сначала кирпичами выкладывается дно очага. При строительстве стен важно не забыть сделать пазы, в которые будут вставляться решетки. Таким образом решетку можно будет располагать на разных уровнях от углей. Закончив работу с очагом приступают к трубе.

К основе конструкции трубу крепят с помощью опорных колонн. Специальным огнеупорным раствором промазываются все стыки. От своей основы к верху труба постепенно сужается. В верхней точке трубы выкладывают четыре кирпича, а отверстие прикрывают металлическим козырьком. Это наиболее простая конструкция, которую одолеет любой человек самостоятельно.

Желательно продумать над стационарным мангалом из кирпича хоть какой-нибудь навес. Так вам будет уютнее в непогоду и жаркие летние дни.

Купите мангал

Готовить вкусное угощение с комфортом вдвойне приятно. Для этого можно купить уже готовый мангал. Удобный и безопасный мангал из жаропрочной стали станет не только прибором для приготовления шашлыков и стейков, но и займет достойное место в числе украшений вашего участка. Для выездов за город, опять-таки, желательно приобрести барбекю, но в раскладном виде. Бегать по поляне в поисках удобного места для костра, подготавливать наконец-то выбранное место бывает утомительно. А ведь все может быть значительно проще. Привозите с собой составные части мангала, за несколько минут собираете его и приступаете к приготовлению еды.

Специализированные магазины по продаже товаров для отдыха на природе не испытывают недостатка в ассортименте мангалов и барбекю. Каждый покупатель сможет купить подходящие конструкции на свой вкус, а также подобрать различные аксессуары к ним.